Siena, localizada no coração da Toscana, é famosa não apenas por sua história e arte, mas também por sua tradição culinária. A cozinha sienesa oferece uma grande variedade de pratos e sobremesas que refletem séculos de cultura e paixão pela boa gastronomia. Se você visitar esta cidade encantadora, aqui está o que você deve provar.

Pratos de Entrada

Pici Cacio e Pepe

Os pici são uma massa fresca feita à mão, semelhante a espaguetes grossos. Uma das versões mais apreciadas é servida com cacio e pepe, uma combinação simples, mas irresistível, de queijo pecorino toscano e pimenta-do-reino.

Ribollita

A ribollita é uma sopa rústica feita com pão amanhecido, couve toscana, feijão e vegetais da estação. Este prato típico da culinária camponesa é rico em sabores e perfeito para os dias mais frescos.

Pappa al Pomodoro

Outro prato clássico é a pappa al pomodoro, preparada com pão toscano sem sal, tomates maduros, alho e azeite de oliva extra virgem. Deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente.

Pratos Principais

Ensopado de Javali

A carne de javali é muito apreciada na cozinha toscana. Ela é cozida lentamente com vinho tinto, ervas aromáticas e especiarias, resultando em um prato rico e cheio de sabor.

Tagliata de Carne Chianina

A carne de Chianina, uma das raças bovinas mais prestigiadas do mundo, é imperdível. A tagliata é grelhada e servida com um fio de azeite de oliva extra virgem, geralmente acompanhada por vegetais frescos ou batatas assadas.

Galinha-d’Angola Assada

A galinha-d’angola assada é um prato tradicional que realça o sabor delicado dessa carne, muitas vezes temperada com ervas como sálvia e alecrim.

Queijos e Embutidos

A Toscana é famosa por seus queijos e embutidos, e Siena não é uma exceção.

• Pecorino Toscano: Este queijo de leite de ovelha está disponível em diferentes estágios de maturação, desde o fresco e suave até o envelhecido com sabor intenso.
• Presunto Toscano: Salgado e aromatizado com ervas locais, combina perfeitamente com o pão sem sal típico de Siena.
• Finocchiona: Um embutido aromatizado com sementes de funcho, oferecendo um sabor único e inconfundível.

Sobremesas Tradicionais

Panforte

O panforte é um doce rico em amêndoas, mel, especiarias e frutas cristalizadas. De origem medieval, é um dos símbolos da confeitaria sienesa.

Ricciarelli

Os ricciarelli são biscoitos macios feitos de pasta de amêndoas, açúcar e claras de ovo, frequentemente aromatizados com raspas de laranja. Perfeitos acompanhados de um copo de Vin Santo.

Cavallucci

Os cavallucci são biscoitos rústicos enriquecidos com nozes, mel, especiarias e casca de laranja cristalizada. Ideais para quem busca um sabor autêntico.

Vinhos

A culinária sienesa harmoniza perfeitamente com os famosos vinhos toscanos.

• Chianti Classico: Com seu sabor encorpado e notas de frutas vermelhas, é o acompanhamento ideal para pratos de carne.
• Brunello di Montalcino: Elegante e estruturado, combina perfeitamente com javali ou queijos envelhecidos.
• Vin Santo: Tradicionalmente servido com ricciarelli ou cantucci, este vinho doce e envolvente é imperdível.

Onde Ficar: Albergo Minerva

Para aproveitar ao máximo sua experiência gastronômica em Siena, o Albergo Minerva é a escolha ideal. Localizado a poucos passos do centro histórico, o hotel oferece uma base perfeita para explorar os sabores da cidade.

Serviços Exclusivos

O Albergo Minerva dispõe de 56 quartos climatizados, muitos dos quais oferecem vistas panorâmicas da cidade. Todas as manhãs, os hóspedes podem desfrutar de um delicioso café da manhã buffet com produtos frescos italianos e internacionais.

O hotel também oferece estacionamento coberto e seguro, ideal para quem viaja de carro, além de uma sala de conferências equipada, perfeita para eventos e reuniões.

Reservas e Ofertas Especiais

Visite o site oficial do Albergo Minerva, ligue para +39 0577.284474 ou envie um e-mail para info@albergominerva.it para reservar sua estadia e aproveitar as ofertas especiais.

Conclusão

A culinária sienesa é uma viagem no tempo e nos sabores da tradição toscana. Desde as entradas simples e autênticas até as sobremesas ricas em história, cada mordida é uma homenagem à cultura enogastronômica local. Hospedando-se no Albergo Minerva, você poderá desfrutar do melhor que Siena tem a oferecer, tanto no aspecto culinário quanto cultural.