Сиена, расположенная в самом сердце Тосканы, славится не только своей историей и искусством, но и кулинарными традициями. Сиенская кухня предлагает разнообразие блюд и десертов, которые отражают века культуры и страсти к хорошей еде. Если вы планируете посетить этот замечательный город, вот список того, что обязательно стоит попробовать.

Закуски

Пиччи с Качо и Пепе

Пиччи — это свежая паста ручной работы, напоминающая толстые спагетти. Одним из самых популярных вариантов является качо и пепе, простое, но невероятно вкусное сочетание тосканского сыра пекорино и черного перца.

Риболлита

Риболлита — это сытный суп из черствого хлеба, черной капусты, фасоли и сезонных овощей. Это традиционное крестьянское блюдо, богатое вкусом, идеально подходит для прохладных дней.

Паппа аль Помодоро

Еще одно классическое блюдо — паппа аль помодоро, приготовленное из несоленого тосканского хлеба, спелых томатов, чеснока и оливкового масла. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Основные блюда

Рагу из Кабана

Мясо кабана — неотъемлемая часть тосканской кухни. Оно готовится медленно, с добавлением красного вина, ароматных трав и специй, создавая насыщенное и вкусное блюдо.

Тальята из говядины породы Кианина

Мясо породы Кианина, одной из самых престижных в мире, обязательно стоит попробовать. Тальята готовится на гриле и подается с небольшим количеством оливкового масла, часто в сопровождении свежих овощей или запеченного картофеля.

Запеченная цесарка

Запеченная цесарка — это традиционное блюдо, которое подчеркивает нежный вкус этого мяса, часто дополненное ароматами шалфея и розмарина.

Сыры и Колбасы

Тоскана известна своими сырами и колбасами, и Сиена не является исключением.

• Пекорино Тоскано: Этот овечий сыр доступен в различных стадиях выдержки, от мягкого и нежного до выдержанного с интенсивным вкусом.
• Тосканская ветчина: Соленая и ароматизированная местными травами, она прекрасно сочетается с несоленым сиенским хлебом.
• Финоккиона: Колбаса, приправленная семенами фенхеля, с ярким и неповторимым вкусом.

Традиционные десерты

Панфорте

Панфорте — это богатый десерт из миндаля, меда, специй и засахаренных фруктов. Этот средневековый рецепт является символом сиенской выпечки.

Риччарелли

Риччарелли — мягкие миндальные печенья, приготовленные из миндальной пасты, сахара и яичных белков, часто ароматизированные апельсиновой цедрой. Отлично подходят с бокалом Вин Санто.

Каваллуччи

Каваллуччи — это деревенское печенье с добавлением грецких орехов, меда, специй и засахаренной апельсиновой цедры. Идеально для тех, кто ищет аутентичный вкус Сиены.

Вина

Сиенская кухня прекрасно сочетается с известными тосканскими винами.

• Кьянти Классико: Со своим насыщенным вкусом и нотами красных фруктов, это идеальный выбор к мясным блюдам.
• Брунелло ди Монтальчино: Элегантное и полнотелое, оно прекрасно подходит к кабану или выдержанным сырам.
• Вин Санто: Традиционно подается с риччарелли или кантуччи, это сладкое и нежное вино обязательно стоит попробовать.

Где остановиться: Albergo Minerva

Чтобы в полной мере насладиться гастрономическим опытом в Сиене, Albergo Minerva станет идеальным выбором. Расположенный в нескольких шагах от исторического центра, отель является идеальной базой для знакомства с местными вкусами.

Эксклюзивные услуги

Albergo Minerva предлагает 56 кондиционированных номеров, многие из которых имеют панорамный вид на город. Каждое утро гости могут насладиться богатым завтраком “шведский стол”, включающим свежие итальянские и международные продукты.

Отель также предоставляет крытую охраняемую парковку, что идеально для путешественников на автомобиле, а также полностью оборудованный конференц-зал для проведения мероприятий и встреч.

Бронирование и специальные предложения

Посетите официальный сайт Albergo Minerva, позвоните по телефону +39 0577.284474 или отправьте письмо на info@albergominerva.it, чтобы забронировать номер и воспользоваться специальными предложениями.

Заключение

Сиенская кухня — это путешествие во времени и в мир вкусов, основанных на тосканских традициях. От простых и аутентичных закусок до десертов с богатой историей — каждый кусочек является данью уважения местной гастрономической культуре. Остановившись в Albergo Minerva, вы сможете насладиться всем лучшим, что может предложить Сиена, как в кулинарном, так и в культурном плане.