A província de Siena, localizada no coração da Toscana, é conhecida não apenas por sua história, arte e paisagens deslumbrantes, mas também por seus finos vinhos. A tradição vinícola desta região é antiga e rica, e os vinhos de Siena são apreciados em todo o mundo por sua qualidade e caráter único. Neste guia, exploraremos alguns dos melhores vinhos da região de Siena, desde as famosas denominações DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) até rótulos menos conhecidos, mas igualmente deliciosos.
Brunello di Montalcino
Um dos vinhos mais prestigiados da província de Siena é, sem dúvida, o Brunello di Montalcino. Este vinho tinto, produzido exclusivamente na região de Montalcino, é elaborado 100% com uvas Sangiovese, conhecidas localmente como Brunello. A denominação Brunello di Montalcino DOCG foi estabelecida em 1980, mas a história do vinho remonta ao século XIX.
O Brunello di Montalcino é conhecido por sua complexidade e longevidade. Após a fermentação, o vinho deve envelhecer por pelo menos cinco anos, dos quais pelo menos dois anos em barris de carvalho. Este longo período de envelhecimento confere ao vinho uma estrutura robusta e aromas intensos de frutos vermelhos, especiarias, tabaco e couro. No paladar, o Brunello di Montalcino oferece um equilíbrio perfeito entre taninos, acidez e álcool, tornando-o ideal para o envelhecimento em garrafa.
Vino Nobile di Montepulciano
Outro protagonista importante da viticultura sienesa é o Vino Nobile di Montepulciano. Este vinho tinto também possui uma denominação DOCG e é produzido principalmente com uvas Sangiovese (localmente chamadas Prugnolo Gentile), com a adição de outras variedades autóctones, como Canaiolo Nero e Mammolo.
O Vino Nobile di Montepulciano distingue-se pelo seu corpo pleno e seus aromas complexos de cereja, ameixa, violeta e notas de especiarias. O envelhecimento ocorre por pelo menos dois anos, dos quais um ano em barris de carvalho, contribuindo para desenvolver ainda mais a profundidade e a finesse do vinho. Este vinho combina perfeitamente com pratos tradicionais toscanos, como bistecca alla fiorentina, ensopado de javali e queijos envelhecidos.
Chianti Colli Senesi
O Chianti Colli Senesi é uma das subzonas da região de Chianti, uma das regiões vinícolas mais famosas da Itália. Este vinho tinto DOCG é produzido principalmente com uvas Sangiovese, mas pode incluir outras variedades, como Canaiolo, Colorino e pequenas quantidades de uvas brancas, como Trebbiano e Malvasia.
O Chianti Colli Senesi é conhecido por sua frescura e versatilidade. Possui uma cor vermelho-rubi brilhante e oferece aromas de frutas vermelhas frescas, violeta e um leve toque terroso. No paladar, é tipicamente seco, com taninos suaves e boa acidez, o que o torna um vinho extremamente bebível. É ideal para acompanhar massas com ragù, carnes grelhadas e antipastos toscanos, como crostini e embutidos.
Vernaccia di San Gimignano
Passando aos vinhos brancos, a Vernaccia di San Gimignano é uma das joias da viticultura sienesa. Este vinho branco DOCG é produzido na região de San Gimignano, uma cidade famosa por suas torres medievais. A Vernaccia di San Gimignano é elaborada principalmente a partir da uva Vernaccia, que cresce nas colinas de San Gimignano desde o século XIII.
A Vernaccia di San Gimignano caracteriza-se por uma cor amarelo-palha com reflexos dourados. No nariz, oferece aromas frescos e frutados de maçã, pera e cítricos, com um leve toque de amêndoa. No paladar, é seco e mineral, com boa acidez e uma persistência agradável. Este vinho é perfeito como aperitivo ou acompanhado de pratos de peixe, frutos do mar e queijos frescos.
Rosso di Montalcino
O Rosso di Montalcino é frequentemente considerado o “irmão mais novo” do Brunello di Montalcino, mas certamente merece menção entre os melhores vinhos da região. Este vinho DOC também é elaborado com uvas Sangiovese, mas tem um período de envelhecimento mais curto do que o Brunello, o que o torna mais fresco e acessível.
O Rosso di Montalcino possui uma cor vermelho-rubi e oferece aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, acompanhados de notas florais e especiadas. No paladar, é bem equilibrado, com taninos suaves e boa estrutura. É um vinho versátil, que combina bem com uma variedade de pratos, desde massas saborosas até carnes brancas e vermelhas.
Super Tuscans
Nas últimas décadas, a Toscana viu surgir uma categoria de vinhos conhecidos como “Super Tuscans”. Estes vinhos não seguem necessariamente as denominações tradicionais DOC ou DOCG, mas são produzidos com grande cuidado e frequentemente combinam variedades internacionais, como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, com uvas autóctones.
Entre os Super Tuscans produzidos na província de Siena, um dos mais famosos é o Tignanello, criado pela família Antinori. Este vinho é principalmente à base de Sangiovese, com adições de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. O Tignanello é conhecido por sua complexidade e elegância, com aromas intensos de frutas negras, tabaco, chocolate e especiarias doces. No paladar, é estruturado e persistente, com taninos suaves e um longo final.
As Vinícolas para Visitar
Visitar as vinícolas da província de Siena é uma experiência imperdível para os amantes do vinho. Cada vinícola tem sua própria história única e oferece a possibilidade de degustar vinhos diretamente na fonte. Entre as vinícolas mais renomadas para visitar estão Biondi Santi, pioneiros do Brunello di Montalcino, Avignonesi, conhecida pelo seu Vino Nobile di Montepulciano, e Fèlsina, famosa pelo seu Chianti Classico.
Muitas dessas vinícolas oferecem visitas guiadas que incluem passeios pelos vinhedos, pelas adegas de envelhecimento e pelas salas de degustação. É uma oportunidade única para conhecer de perto o processo de vinificação e apreciar a arte e a paixão por trás de cada garrafa.
Eventos e Festas do Vinho
A província de Siena acolhe inúmeros eventos e festas do vinho durante todo o ano, celebrando a rica tradição enológica da região. Um dos eventos mais importantes é a “Settimana del Vino” (Semana do Vinho) em Montalcino, que acontece todos os anos em setembro. Este evento oferece degustações de Brunello di Montalcino, seminários e visitas guiadas às vinícolas.
Em Montepulciano, a “Festa del Vino Nobile” (Festa do Vinho Nobile) é outro evento imperdível, onde se pode degustar os vinhos locais e descobrir as antigas adegas subterrâneas do centro histórico. San Gimignano também organiza eventos dedicados à Vernaccia, onde se pode participar de degustações e harmonizações gastronômicas.
Albergo Minerva: Seu Ponto de Partida para Explorar os Vinhos de Siena
Se você deseja explorar os melhores vinhos da província de Siena, o Albergo Minerva é o ponto de partida ideal. Situado no coração de Siena, o Albergo Minerva oferece uma hospitalidade calorosa e todos os confortos necessários para uma estadia inesquecível. Seus quartos espaçosos e bem decorados são o lugar perfeito para relaxar após um dia de degustações e visitas às vinícolas.
No Albergo Minerva, o pessoal estará feliz em fornecer todas as informações necessárias para organizar suas visitas às vinícolas e sugerir os melhores roteiros enogastronômicos. Graças à sua localização central, você estará a poucos passos das principais atrações de Siena e poderá facilmente alcançar as renomadas regiões vinícolas da província.
Reserve agora suas férias clicando na parte superior direita e prepare-se para viver uma experiência única entre os maravilhosos vinhos de Siena. Não perca a oportunidade de se imergir na cultura vinícola da Toscana e descobrir os segredos que fazem com que os vinhos desta região sejam tão especiais.
Os vinhos de Siena representam um patrimônio inestimável, fruto de séculos de tradição e paixão. Das colinas de Montalcino aos vales de Montepulciano, cada garrafa conta uma história de território, clima e expertise. Planeje sua visita e deixe-se fascinar pela variedade e qualidade dos vinhos de Siena.