La provincia di Siena, situata nel cuore della Toscana, è rinomata non solo per la sua storia, arte e paesaggi mozzafiato, ma anche per i suoi pregiati vini. La tradizione vinicola della regione è antica e ricca, e i vini di Siena sono apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità e carattere unico. In questa guida, esploreremo alcuni dei migliori vini della zona di Siena, dalle celebri denominazioni di origine controllata e garantita (DOCG) alle etichette meno conosciute, ma altrettanto deliziose.
Il Brunello di Montalcino
Uno dei vini più prestigiosi della provincia di Siena è senza dubbio il Brunello di Montalcino. Questo vino rosso, prodotto esclusivamente nel comune di Montalcino, è ottenuto al 100% da uve Sangiovese, conosciute localmente come Brunello. La denominazione Brunello di Montalcino DOCG è stata istituita nel 1980, ma la storia del vino risale al XIX secolo.
Il Brunello di Montalcino è noto per la sua complessità e longevità. Dopo la fermentazione, il vino deve essere affinato per almeno cinque anni, di cui almeno due in botti di rovere. Questo lungo periodo di invecchiamento conferisce al vino una struttura robusta e aromi intensi di frutti rossi, spezie, tabacco e cuoio. Al palato, il Brunello di Montalcino offre un equilibrio perfetto tra tannini, acidità e alcol, rendendolo ideale per l’invecchiamento in bottiglia.
Il Vino Nobile di Montepulciano
Un altro grande protagonista della vinificazione senese è il Vino Nobile di Montepulciano. Anche questo vino rosso ha una denominazione DOCG e viene prodotto principalmente con uve Sangiovese (localmente chiamate Prugnolo Gentile), con l’aggiunta di altre varietà autoctone come Canaiolo Nero e Mammolo.
Il Vino Nobile di Montepulciano si distingue per il suo corpo pieno e i suoi aromi complessi di ciliegia, prugna, violetta e note speziate. L’affinamento avviene per almeno due anni, di cui uno in botti di rovere, che contribuisce a sviluppare ulteriormente la profondità e la finezza del vino. Questo vino si abbina perfettamente con piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido e formaggi stagionati.
Il Chianti Colli Senesi
Il Chianti Colli Senesi è una delle sottozone del Chianti, una delle regioni vinicole più famose d’Italia. Questo vino rosso DOCG è prodotto principalmente con uve Sangiovese, ma può includere anche altre varietà come Canaiolo, Colorino, e piccole quantità di uve bianche come Trebbiano e Malvasia.
Il Chianti Colli Senesi è noto per la sua freschezza e versatilità. Ha un colore rosso rubino brillante e offre aromi di frutti rossi freschi, violetta e un leggero sentore di terra. Al palato, è tipicamente asciutto, con tannini morbidi e una buona acidità, che lo rendono un vino estremamente bevibile. È ideale da abbinare con pasta al ragù, carni alla griglia e antipasti toscani come crostini e salumi.
La Vernaccia di San Gimignano
Passando ai vini bianchi, la Vernaccia di San Gimignano è una delle gemme della viticoltura senese. Questo vino bianco DOCG è prodotto nella zona di San Gimignano, una città famosa per le sue torri medievali. La Vernaccia di San Gimignano è ottenuta principalmente dall’omonimo vitigno Vernaccia, che cresce sulle colline di San Gimignano fin dal XIII secolo.
La Vernaccia di San Gimignano è caratterizzata da un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, offre profumi freschi e fruttati di mela, pera e agrumi, con un leggero accenno di mandorla. Al palato, è secco e minerale, con una buona acidità e una piacevole persistenza. Questo vino è perfetto come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Il Rosso di Montalcino
Il Rosso di Montalcino è spesso considerato il “fratello minore” del Brunello di Montalcino, ma merita sicuramente di essere menzionato tra i migliori vini della zona. Questo vino DOC è prodotto anch’esso con uve Sangiovese, ma ha un periodo di affinamento più breve rispetto al Brunello, il che lo rende più fresco e accessibile.
Il Rosso di Montalcino ha un colore rosso rubino e offre aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali e speziate. Al palato, è ben equilibrato, con tannini morbidi e una buona struttura. È un vino versatile, che si abbina bene con una varietà di piatti, dai primi piatti saporiti alle carni bianche e rosse.
I Super Tuscans
Negli ultimi decenni, la Toscana ha visto emergere una categoria di vini noti come “Super Tuscans”. Questi vini non seguono necessariamente le tradizionali denominazioni DOC o DOCG, ma sono prodotti con grande cura e spesso combinano varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah con i vitigni autoctoni.
Tra i Super Tuscans prodotti nella provincia di Siena, uno dei più celebri è il Tignanello, creato dalla famiglia Antinori. Questo vino è principalmente a base di Sangiovese, con aggiunte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il Tignanello è noto per la sua complessità e eleganza, con aromi intensi di frutti neri, tabacco, cioccolato e spezie dolci. Al palato, è strutturato e persistente, con tannini morbidi e una lunga finale.
Le Cantine da Visitare
Visitare le cantine della provincia di Siena è un’esperienza imperdibile per gli amanti del vino. Ogni cantina ha la sua storia unica e offre la possibilità di degustare vini direttamente alla fonte. Tra le cantine più rinomate da visitare, ci sono Biondi Santi, pionieri del Brunello di Montalcino, Avignonesi, conosciuta per il suo Vino Nobile di Montepulciano, e Fèlsina, celebre per i suoi Chianti Classico.
Molte di queste cantine offrono tour guidati che includono la visita dei vigneti, delle cantine di invecchiamento e delle sale di degustazione. È un’opportunità unica per conoscere da vicino il processo di produzione del vino e apprezzare l’arte e la passione che si celano dietro ogni bottiglia.
Eventi e Feste del Vino
La provincia di Siena ospita numerosi eventi e feste del vino durante tutto l’anno, che celebrano la ricca tradizione enologica della regione. Uno degli eventi più importanti è la “Settimana del Vino” a Montalcino, che si tiene ogni anno a settembre. Questo evento offre degustazioni di Brunello di Montalcino, seminari e visite guidate alle cantine.
A Montepulciano, la “Festa del Vino Nobile” è un’altra occasione imperdibile per degustare i vini locali e scoprire le antiche cantine sotterranee del centro storico. Anche San Gimignano organizza eventi dedicati alla Vernaccia, dove è possibile partecipare a degustazioni e abbinamenti gastronomici.
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I vini di Siena rappresentano un patrimonio inestimabile, frutto di secoli di tradizione e passione. Dalle colline di Montalcino alle valli di Montepulciano, ogni bottiglia racconta una storia di territorio, clima e competenza. Pianifica la tua visita e lasciati affascinare dalla varietà e dalla qualità dei vini di Siena.